法国菜

法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。

固可萌

Gourmandise

提到法国，美食是不能随便翻过的一页，鹅肝、蜗牛和芝士自然是其中的华彩乐章。

【固可萌法国餐厅】

南昌最正宗的一家法国餐厅，此时不约更待何时？

让我们们一起开启这次法餐赏味之旅

——come on~

地址：红谷滩新区万达金街3-1125号

当浪漫的法国风情与热情的南昌风味碰撞，

热情洋溢又不失异域情调；

当精致的餐点与随性的生活结合，

寻找那微妙的平衡点成了乐趣；

当你走进一家开设在南昌的正宗法国餐吧，

你的生活会有那么一点点不同……

遇见我们喜欢的固可萌法国餐厅

固可萌，在法语里是美食的意思。女生们经常幻想过自己可以嫁给一个会做西餐的大帅哥，俩人可以共同经营一家属于他们故事的餐厅。然而，固可萌法国餐厅的一对中法夫妻，把梦想照进了现实。法国男主人负责烹调美味，中国女主人负责温柔待客。爱在南昌，与美食、城市交融一体。

跟随你的味觉，跟随你的心，去尝试，去品味，去找寻。

油封鸭腿

油封鸭虽然是法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少12个小时，保持鸭的鲜味，然後再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。一般而言，应是鸭腿用盐腌制，刮掉外头的盐，浸放在鸭油中，放入烤箱中烤。熟了以后，用鸭油封住储存，所以叫油封鸭。

固可萌家的鸭腿取材于法国进口肥鸭腿，吃玉米长大的喔，400g一只，是不是觉得好萌哇？还没端上来，那股魅惑的香味便已让人口水肆意。轻轻切开，酥脆的外皮下，鸭肉咸香紧实再辅以自制风味烤土豆，才成就此等美味，只需一口便满嘴留香，好吃不解释！

生煎鹅肝

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯(Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。

中国人所接受的吃法，是煎

鹅肝：固可萌选用上等鹅肝，把肥美的鹅肝煎至半熟，外脆内软，再配上可口的烩苹果或钵酒汁，草莓黑醋酱，酸甜的味道不但化解了鹅肝的肥腻，更带出了其鲜美的滋味，教人一吃再吃，难以舍弃。

风味煎羊排

香嫩的羊排咬下去满口的肉汁！在法式铁板烧中，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨艺长献艺。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美地呈现在眼前，却毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香。配置的芝士土豆泥，厚厚的一层芝士，一勺挖来，拉丝啊，那个画面，爱死！配菜是可以选的喔！

法式热芝士三明治

croque直译是咬的意思，而固可萌的这款三明治吃起来香酥松软，口感丰富。火腿与奶酪，芝士烤熟而成的三明治。满满的芝士入口，幸福感爆棚！你怎能错过？

西班牙式生香肠

这个香肠是老板娘自家灌的哟！配置的土豆泥花菜泥超赞，虽然它主要材料是肉，但绝对不油腻。肉非常之紧实，口感之Q弹。例如美食君是食肉动物，就很爱这道法国菜。

芝士条

“芝士”就是力量，爆浆、拉丝！外皮炸的金黄，拉扯着吃货与美食的爱意（有图有真相）。裹着的芝士料足，芝士控也千万不能错过。

snail 焗烤蜗牛

它的制作并不复杂，这种蜗牛多为罐头，其肉质鲜美，富含蛋白质。焗制此菜的牛油以蒜头和香草为主，当中采用的什香草，也是常见的原材料。烹调西餐，偶尔换一下口味，或会有意想不到的效果。

烟熏三文鱼黑墨鲟鱼子酱配现烤土司片

享誉世界的烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜,无论是三九严冬还是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影。

单颗马卡龙

马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[maka????]）不同的组合让其具有丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。很多朋友不喜欢吃马卡龙是觉得太过甜腻，这个问题在固可萌家不用担心喔！他们家的马卡龙减糖，放置冰箱存放，一口下去冰冰凉，很赞。大家可要记住，吃好的马卡龙的时候不要大口大口吃，小口吃，多数名店的马卡龙味道很丰富，细细品尝！

可爱的吃货如何评价这家法国餐厅

@帅_斌：让我发照片其实我是拒绝的，面对如此有心机的人，没错……最后那个拍的像鬼一样的人就是我……，但是这不是……重……点，重点是这家店未免太好吃啦

，鸭腿，鹅肝，香肠都是要必点的，老板娘和法国男老板也好好，万达金街固可萌法国餐厅，芝士的柔韧性也太好了

，某人也是吃的太多了。

@ DJ竺毅：油封鸭的鸭腿都是法国进口的，吃谷物的，香煎西班牙香肠配上土豆泥去油又满满的肉感。羊排是最爱，没有之一，来多少个都要吃掉，淹的很入味啊！很嫩啊！三明治超级推荐，满满的芝士，马卡龙一点都不甜腻，少女的酥胸哦！好看又好吃。蜗牛很香有点淡就是。极度推荐，下次带家人去更有味道。知道是哪吗？

@熊梦婷：今晚在南昌红谷滩万达广场金街固可萌，媒体品鉴了地道的法国菜。老板是法国人，老板娘是南昌人。真爱让他们不离不弃，你在哪我就在哪。相信爱情的你，一定要去，用心感受。还可以和老板学法语，听听他们在法国的浪漫爱情故事。下面几道菜都不错，值得推荐。最后一张是当红934电台主播，亲身展示芝士卷的韧性。

@脑海老船长：这世界，唯有美食和美女不可辜负，当两者同时出现的时候，我的原则是决不放过眼面前的美食，也决不错过和美女搭讪的机会，神棍在手，一切我有中法结合的婚姻，成就了固可萌（顾客梦）。嗯，有梦就会有未来！

@小吞仔：#晚饭吃什么#万达金街固可萌绝对是爱吃法餐的同学的top choice!每一道菜既精致又美味！推荐生煎鹅肝、香煎西班牙香肠以及超级无敌推的油封鸭腿！对于马卡龙无爱的我也忍不住吃了一个。人均100-150，这么好的味道就算人均500我也愿意来。

有句话说的好

不过生活多么荒凉

日子也要过得像MV一样

万水千山总是情

请我吃饭行不行

所以，约吗？

固可萌法国美食餐厅

地址： 红谷滩新区万达金街3-1125号

电话： 13387095917

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